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一杯浊酒且开怀

发布时间:2016-07-19 17:14:05 本文已读 0

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古人造酒,缘于有了多余的粮食。酒的出现,伴随着人类的文明。传说夏代的杜康,是中国酒的始祖。“何以解忧?唯有杜康!”还有另一说是仪狄,一个夏禹时期的女官。汉代刘向所作《战国策·魏策》有这样一句话:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,曰:‘后世必有以酒亡其国者’”的记载。另有一种说法叫“仪狄作酒醪,杜康作秫酒”。换言之,杜康的酒是粮食酒白酒,仪狄酿造的是甜酒,大概类似现在的酒酿,有的地方称之为“醪糟儿”的米酒吧。

现代造酒方法有发酵、蒸馏与兑制。古人的酒,主要以发酵为主,没有闲着度数高。要不,武松的十八碗,从何说起。酒有没有如同大禹预言的“以酒亡其国”,看过历史的人都有答案。“周公吐哺,天下归心。”那位辛苦劳作的周公,吃饭时断断然没有喝酒。他忙啊。但是被称为“治世之能臣,乱世之枭雄”的曹操,在碣石山上高声吟唱“何以解忧唯有杜康”的时候,何等沉郁。“鸿门宴”上喝的什么酒?项羽被自以为是的“大”冲昏了脑袋,失掉了最佳时机。而貌似无酒不欢的刘邦,那一天倒是异常清醒。宴无好宴的鸿门宴,生生成了楚汉的关键节点,胜负的天平为之逆转。

政治家喝酒,喝的不是酒。文人就不一样了。竹林七贤之一的的刘伶,天下第一酒鬼。自号“天生刘伶,以酒为名;一饮一斛,五斗解酲。”没身高没长相的刘伶,因为喝酒流芳千年。他的喝酒故事有很多,“刘伶恒纵酒放达,或脱衣裸形在屋中。我以天地为栋宇,屋室为褌衣,诸君何为入我褌中?”他还正常吗?脱光了衣服喝酒,怎样的境界!他还常常抱着酒出门,后面跟一个带着铁锹的家人。为什么?他时刻准备着,喝酒喝死了就地埋葬。他可以算是得偿所愿了。刘伶有大作“酒德颂”传世。

何止刘伶?竹林七贤个个都是好样儿。阮籍嵇康,皆是酒中豪杰。魏晋人物的酒,或许有愤慨在其中。陶渊明无酒不诗,另一段佳话。唐人如何喝酒?杜甫的《饮中八仙歌》有介绍。我最喜“知章骑马似乘船,眼花落井水底眠”两句。这里的知章,还是那个“儿童相见不相识,笑问客从何处来”的作者,堂堂宰相贺知章?都说杜甫沉郁,其实他喝酒一点不含糊。大唐诗坛有了交相辉映的李杜,熠熠生辉。酒桌上,两个人又何如?我个人以为,一样的。“性豪业嗜酒,嫉恶怀刚肠”,这是十四五岁未成年时候的老杜!

关于诗与酒,看看李杜如何表述的。李白“会须一饮三百杯”,杜甫对之以“径须相就饮一斗”;李大哥“且乐生前一杯酒,何须身后千载名”,杜小弟说“莫思身外无穷事,且尽生前有限杯”;老李同志“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒。”这是有钱人的潇洒!杜同志怎么说?“朝回日日典春衣,每日江头尽醉归。酒债寻常行处有,人生七十古来稀。”两个人一个是貂裘换酒,一个欠债典衣,为了酒,别的不顾了。李白“长安市上酒家眠”;杜甫“方外酒徒稀醉眠”。一直以为诗仙李白放诞不羁,却不知道杜甫行为乖张。果然相映成趣。

都知道李白喝醉酒,在今天安徽采石矶泛舟,捞月落水后得道成仙。杜甫呢?公元七百七十年,杜甫漂泊到湖南耒阳,当地县令久仰他的大名,送来牛肉和白酒。估计杜甫好久没见着如此美味了,“饮过多,一夕而卒”。不管你承认不承认,他醉死了。感觉里,李白的诗与他的作品一样,浪漫奇瑰。杜甫的死,似乎不那么有趣。不真正是他们的诗风和个性?

不说他们了。绵延的历史,从不缺少为酒鼓与呼的酒鬼文人。一千年后又有一首诗横空出世:“世人笑我太疯癫,我笑世人看不穿,不见武陵豪杰墓,无花无酒锄作田!”作者谁也?后世的风流才子,当时的倒霉蛋唐伯虎。

“……一杯浊酒喜相逢。古今多少事,都付笑谈中!”


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